Anglais pour les métiers de la restauration

• Niveau débutant ou A1-A2 en anglais.
• Avoir une connexion internet et posséder une webcam.
• Il est recommandé de maitriser l’environnement Windows ou Mac.

• Renforcer la capacité du personnel en salle à interagir efficacement avec les clients anglophones, en garantissant un service fluide et professionnel.
• Accroître la confiance des employés dans l’utilisation de l’anglais dans des situations réelles et variées de service en salle.
• Assurer une meilleure compréhension des nuances culturelles et des attentes des clients anglophones pour offrir une expérience client de qualité.

1. Communiquer efficacement en anglais : Les stagiaires seront formés pour communiquer de manière fluide et précise en anglais, spécifiquement dans le contexte de la restauration. Cela inclut l’accueil des clients, la prise de commandes et la réponse aux requêtes courantes dans un restaurant.
2. Gérer des situations complexes : La formation prépare les participants à gérer des situations délicates, telles que les réclamations ou les demandes spécifiques des clients anglophones, en assurant une expérience client positive.
3. Maitriser le vocabulaire spécifique : Les stagiaires acquerront une maîtrise du vocabulaire et des expressions spécifiques à la restauration en anglais, leur permettant de décrire les plats, les ingrédients et les techniques culinaires avec précision.

MODULE 1 : ACCUEIL ET SALUTATIONS

Objectifs

Maîtriser les phrases courantes d’accueil et les salutations.

Contenu

• Saluer les clients
• Se présenter
• Connaître les formules de politesse

Activités

Jeu de rôle : accueil d’un client dans un restaurant.

MODULE 2 : PRISE DE COMMANDE

Objectifs

Comprendre et noter les commandes en anglais.

Contenu

• Vocabulaire du menu
• Les questions courantes
• Les plats et boissons

Activités

Exercice : écoute d’une commande et transcription.

MODULE 3 : DESCRIPTION DES PLATS

Objectifs

Pouvoir décrire les plats et répondre aux questions des clients.

Contenu

• Vocabulaire des ingrédients
• Les modes de cuisson
• Les goûts et saveurs

Activités

Atelier : présentation d’un plat en anglais à un collègue.

MODULE 4 : GESTION DES RÉCLAMATIONS

Objectifs

Traiter les réclamations et les demandes spéciales en anglais.

Contenu

• Phrases courantes pour s’excuser
• Offrir des solutions
• Vocabulaire des problèmes courants

Activités

Mise en situation : gérer une réclamation d’un client fictif.

MODULE 5 : FACTURATION ET PAIEMENT

Objectifs

Conclure le service en présentant la facture et en gérant le paiement.

Contenu

• Présenter la facture
• Modes de paiement
• Remercier le client

Activités

Jeu de rôle : finaliser une transaction avec un client.

MODULE 6 : SITUATIONS SPÉCIFIQUES

Objectifs

Gérer des situations spécifiques (allergies, demandes végétariennes).

Contenu

• Vocabulaire des allergies
• Plats végétariens/vegans
• Autres demandes spécifiques

Activités

Atelier : discussion sur les demandes spécifiques d’un client.

MODULE 7 : ANGLAIS CULTUREL ET RÉGIONAL

Objectifs

Connaître les spécificités culturelles et régionales en matière de restauration.

Contenu

• Plats typiques de différents pays
• Étiquette à table
• Festivités liées à la nourriture

Activités

Quiz : reconnaître différents plats et pratiques culturelles.

MODULE 8 : INTERACTION ET COMMUNICATION

Objectifs

Améliorer l’interaction avec les clients et renforcer la communication en salle.

Contenu

• Langage corporel
• Phrases d’interaction
• Écoute active

Activités

Exercice : écouter et répondre à des questions de clients fictifs.

• Formateurs spécialisés dans l’apprentissage de l’anglais justifiant d’un niveau minimum Bac+3 ou équivalent.
• Au moins 2 ans d’expérience dans l’enseignement

• Cours individuels en présentiel ou visioconférence
• Accès de 3 mois à 1 an à une plateforme de e-learning dédiée

• Test de positionnement
• Suivi formateur
• Certification TOEIC ou CLOE
• Certificat de réalisation